2014年3月8日土曜日

トマト卵スープ

材料:(2人分)


お水        1/2カップ
トマトジュース    1カップ
お砂糖       大さじ1
牛乳 or 豆乳      1/2カップ
コンソメキューブ  1個
卵         2個
塩コショウ     少々


1)お鍋にお水を鍋に入れて火にかける。トマトジュースとコンソメを加えて煮込む。お砂糖は甘くないトマトジュースを使う場合。



2)卵を溶いておく。



3)火を弱火にして牛乳を追加する。



4)溶いた卵を加える。



5)塩コショウを加えて味を整えて完成!



* パスタやうどんを加えてさらに美味しく。

2014年2月27日木曜日

ジンジャー鶏ダンゴ

材料:


鶏ひき肉   200g
生姜     1かけ
塩コショウ  少々
玉ねぎ    1/8個


1)お鍋にお水をたっぷり入れ、火にかける。玉ねぎと生姜をみじん切りにする。生姜はすり下ろしでもOK。





2)ボールにひき肉、生姜、玉ねぎと塩コショウを入れて良く混ぜる。





3)2つのスプーンを使って好きな大きさに丸める。





4)沸騰した1の鍋に3を入れて茹でる。団子が浮いて来たらお皿に上げる。5〜6分ぐらい。出来上がり。





つまみ食いのしすぎにはご注意!!




2014年2月25日火曜日

ミートソースでチーズ焼きトースト

材料:


食パン         1枚
チキンミートソース   お好きなだけ
とろけるチーズ     お好きなだけ
アボカド        1/2個


1)食パンの上にミートソースを乗せ、その上にチーズを乗せる。


2)オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く(私のオーブンは1000watts で5分です)。


3)アボカド1/2を縦長にスライスして、焼けたトーストの上に乗せる。


4)召し上がれ!

チキンミートソース

材料:


鶏ひき肉  200g
玉ねぎ   40g
人参    20g
ニンニク  1かけ
ケチャップ 100g
水     50ml
塩コショウ 少々


1)玉ねぎ、人参、とニンニクをみじん切りにする。





2)お鍋にオリーブオイル(小さじ1)を熱す。




3)お鍋にニンニクを加え、香ばしくなるまで炒める。




4)3に玉ねぎと人参を加えて火が通るまで炒める。




5)お野菜に火が通ったら、ひき肉、ケチャップ、お水を加える。




6)ひと混ぜしたら蓋をして中火で2分煮込む。蓋を取り、弱火で煮込む。塩コショウで味を整えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。




7)完成です!